L’architecture de l’hôtel est inspirée des grandes demeures sucrières de Maurice, et, comme à l’époque coloniale, une atmosphère d’élégance et de romantisme s’en dégage.
Les 158 chambres et suites se répartissent en villas de 6 à 8 chambres. Entre mer et nature, entre golf et lagon, au milieu de splendides jardins tropicaux, chaque chambre offre calme et quiétude.

Equipement des chambres

Le mobilier des chambres s'inspire de la période coloniale.
Les luminaires, les sanitaires et les accessoires sont des reproductions des équipements d'époque.
Toutes les chambres et suites ont une salle de bains attenante, avec baignoire et douche séparées, w.c. indépendants.
L’équipement standard est composé de :

• Télévision
• Sèche-cheveux
• Mini bar
• Set électrique pour préparer thé et café
• Coffre-fort électronique
• Climatisation individuelle télécommandée
• Lecteur DVD/CD
• Ventilateur de plafond à 4 vitesses
• Prise pour rasoir électrique
• Multi adapteurs
• Voltage : 220/240 W
• Service de pressing
• Peignoirs
• Balcon ou terrasse

Un service de majordome est 24 heures sur 24 à la disposition des résidents.

Une douche extérieure est disponible dans les Suites Junior, Senior et Océan situées au rez-de-chaussée.

Côté gastronomie, Le Telfair Golf & Spa Resort offre une large palette de restaurants qui permet aux résidents de laisser libre cours à leurs envies pour retrouver ou découvrir à chaque repas de nouvelles saveurs.

Une grande partie du plaisir d’un repas bien cuisiné est la possibilité de choisir soi-même ses produits. A l’occasion, les résidents sont invités à venir voir sur la jetée les prises du jour apportées par les pêcheurs locaux, de choisir les poissons et autres crustacés proposés, et de discuter à bâtons rompus avec le Chef sur la meilleure façon d’accommoder leurs sélections.

Annabella’s – Restaurant Principal
Dans ce restaurant, la relation entre les résidents et le chef se construit autour d’un «Show Kitchen» où les convives peuvent observer la préparation des plats qu’ils ont choisis pour leur repas.

L’Annabella’s propose, au dîner, cinq plats différents qui sont renouvelés chaque jour. Tous les menus sont construits autour d’une saveur particulière propre à la cuisine qu’affectionnait Annabella à son époque : le passé d’Annabella Telfair, le four Tom Chandley, les produits de la mer de Bel Ombre préparés façon Renaissance, les folies du Chef, cuisine indienne « Route des Epices », les petits secrets du Chef, A travers la Bretagne, cuisine créole de Valriche, etc.

Ce restaurant propose les services du petit-déjeuner et du dîner. Il est réparti sur quatre niveaux, avec une vue exceptionnelle sur les montagnes ou la rivière. La terrasse se prête délicieusement aux dîners sous les étoiles.

Gin’ja – Restaurant Fruits de Mer
Ouvert du déjeuner au dîner, construit sur une étendue de sable blanc, le restaurant conserve une atmosphère décontractée. Le midi, vous apprécierez le panorama varié entre les berges tranquilles de la rivière des Citronniers et l’immensité de l’océan qui déferle sur la plage immaculée. En soirée, le restaurant adopte une atmosphère plus habillée. Poissons et fruits de mer sont servis à la japonaise en sashimi ou sushi, ou tout simplement grillés devant vous, ou encore accommodés à votre goût.

Le Palmier – Bar et restaurant de la piscine
Situé entre plage et piscine, ce restaurant propose une cuisine légère méditerranéenne influencée par les arômes du four au feu de bois.
Ouvert toute la journée c’est l’endroit idéal pour ceux qui veulent profiter de la mer sans interruption.

Le Château de Bel Ombre
Construit au XIXeme siècle, au milieu d’élégants jardins centenaires à la française, aux pieds du golf de Championnat et aux pieds de la montagne, Le Château de Bel Ombre, respire une atmosphère où rêve et romance règnent en maîtres. Les cloisons de bois tapissées de souvenirs historiques, les lambris anciens ainsi que l’immense varangue circulaire créent une ambiance intime pour savourer paisiblement l’apéritif, le thé ou encore un repas « Aux Saveurs de l’Ile ».

L’hôtel vous conduit au Château en voiturette et vous ramène après votre repas.

Cavendish – Bar
Après le dîner, c'est dans ce bar que les amateurs se retrouvent dans de confortables fauteuils pour déguster un digestif et apprécier les meilleurs cigares. Une animation musicale accompagnera ces moments d'exception.
Une piste de danse extérieure est une tentation supplémentaire pour y conclure la soirée.
Ouvert de 10 heures du matin jusqu’à tard.

Grâce à une saison chaude qui va de décembre à avril et à un climat à la fraicheur agréable entre mai et novembre, les 83 hectares du Golf du Château, qui jouxte Le Telfair Golf & Spa Resort, attirent les golfeurs enthousiastes tout au long de l’année.

Tracé du parcours

Conçu par l’architecte de golf sud-africain Peter Matkovich, ce parcours de championnat au par 72 dispose de greens d’une grande accessibilité ainsi que de larges fairways ondulant à travers les plantations de cannes à sucre, avec les montagnes volcaniques pour toile de fond ainsi que des vues spectaculaires sur l’océan.

Le site faisait partie d’une plantation de cannes sucre en exploitation, de sorte que la plupart des caractéristiques paysagères, de même que l’utilisation de plantes telles que le Vetyver et le Muguet du Japon évoquent la physionomie initiale de la plantation, autour de laquelle subsitent toujours des champs cultivés.

Des obstacles techniquement stimulants jalonnent le parcours, tels que des bunkers stratégiquement disposés, un relief traître, la présence d’eau et de greens aveugles. Deux cours d’eau, la Rivière des Citronniers et la Rivière St. Martin, serpentent au travers des fairways de manière inattendue !

Bien que le parcours ait été conçu pour stimuler les joueurs chevronnés, il demeure à la portée de golfeurs moins expérimentés. Cinq départs sont offerts pour chaque trou, avec une largeur de fairway appréciable si nécessaire.

Descriptif des trous

Les golfeurs pourront profiter d’un déjeuner léger ou d’un dîner gastronomique au Château de Bel Ombre, demeure d’époque de la propriété sucrière qui surplombe le parcours ou opter pour une collation au bar-restaurant du Club House.

Particularité unique et propre au Golf du Château, le 9 trous par 3 compact, qui offre aux débutants la possibilité de se mettre au golf et permet aux plus expérimentés d’améliorer leur petit jeu.

Pour les golfeurs ayant besoin de quelques ajustements, une académie de golf gérée par un Pro de la PGA, un practice et des cours de grande qualité sont disponibles. Pour ceux qui souhaitent acquérir du nouveau matériel, le Pro Shop est à leur disposition.

Le golf est relié à l’hôtel par un sentier privé praticable à pied ou en voiturette.